炊き方・失敗リカバリー– category –

炊飯器のふたを開けたら、見た目は炊けているのに、食べてみると米粒の中心に硬い芯が残っていた。そんな経験はありませんか？ 水加減を間違えたり、浸水時間が短かったり、炊飯器の容量以上の米を入れたりすると、ご飯の中心まで十分に火が通らないことが...

炊飯器のふたを開けたら、ふっくらしたご飯ではなく、べちゃべちゃに炊けていた。そんな経験はありませんか？ 水を入れすぎた、炊飯器の目盛りを見間違えた、炊き上がったご飯を長く保温していたなど、べちゃべちゃご飯になる原因はいくつかあります。 一...

無洗米で炊き込みご飯を作ろうとして、仕上がりがべちゃべちゃになったり、逆に芯が残ったりした経験、ありませんか？通常のお米と無洗米では必要な水の量が異なるため、同じ感覚で炊くと失敗しやすいんです。特に炊き込みご飯は具材やだし汁から水分が加...

炊飯器で炊いたお米を食べようとしたら、粒の中心が硬いままで噛みにくい…そんな経験、ありませんか？炊飯器に任せて放っておいたのに、なぜか芯が残ってしまう。原因が分からないと、同じ失敗を繰り返してしまいますよね。実は、芯が残る理由は複数あり、...

お米の計量カップがない時の代用品。家にあるもので正確に計れる方法 お米を炊こうと思ったら、計量カップがどこにあるか分からない…そんな経験、ありませんか？引っ越したばかりだったり、計量カップを紛失してしまったり、理由はいろいろかもしれません...

炊飯器のスイッチを切って、いざご飯をよそおうとしたら、米の中心にコリッとした白い芯が…。そんな経験、ありませんか？せっかく炊いたご飯なのに、口に入れた瞬間の違和感には思わずガッカリしてしまいますよね。実は、ご飯に芯が残ってしまうのは、炊き...

炊飯器でご飯を炊いたのに、食べてみたら中心に芯が残っていた…そんな経験、ありませんか？せっかく炊いたご飯が硬くて食べにくいと、なんだかガッカリしてしまいますよね。実はご飯に芯が残るのは、単なる水不足だけが原因ではありません。水加減、浸水時...

もち米と白米を混ぜて炊きたいけれど、「水はどのくらい入れればいいの？」と迷うことがありますよね。 白米だけなら炊飯器の目盛りに合わせればよいものの、もち米が加わると、同じ水加減でよいのか分かりにくくなります。水が多すぎるとべたつき、少なす...