やっぱり米がすき

生米を保存するためにジップロックを使っていると、「この袋は洗ってもう一度使えるのかな？」と気になることがありますよね。 特に、前に入れていたものが生米だけで、袋に目立った汚れがない場合は、捨てるのがもったいなく感じるものです。 結論からい...

朝に炊いたご飯をラップに包んだまま、テーブルの上に置き忘れてしまった。そんな経験はありませんか？ 冬場だと「部屋が寒いから、半日くらいなら大丈夫かな」と考えてしまいますよね。しかし、冬だからといって、ラップに包んだご飯を長時間常温に置いて...

お米を前日の夜に水へ浸し、翌朝すぐに炊飯する「冷蔵庫での長時間浸水」。忙しい朝に便利な一方で、「12時間も浸して大丈夫？」「ご飯が柔らかくなりすぎない？」と不安になる方もいるでしょう。 結論からいうと、米を冷蔵庫で12時間浸水させることは可能...

象印の圧力IH炊飯ジャー「NW-JE10」と「NW-JX10」のどちらを選ぶか迷っていませんか。 どちらも5.5合炊きの圧力IH炊飯器で、「大火力＆高圧力」「わが家炊き」「極め保温」など、共通する機能が多いモデルです。そのため、スペック表だけを見ると違いが分...

おにぎりを作るとき、握る前に手へ塩を付ける方法もありますが、塩を付けすぎると表面だけがしょっぱくなってしまいますよね。 そこで便利なのが、炊飯時に塩を加える「塩炊き」です。ご飯全体に塩味がなじむため、握るときの塩を少なくでき、味のばらつき...

冷凍庫の奥から、いつ冷凍したのか分からないご飯が出てきた。「まだ食べられるのかな」「冷凍していれば腐らないの？」と迷うことがありますよね。 冷凍ご飯は、冷凍中に細菌が増殖しにくくなるため、冷蔵や常温より長く保存できます。ただし、冷凍すれば...

土鍋でご飯を炊きたいけれど、30分から1時間も浸水させる時間がない。忙しい朝や帰宅後の夕食では、そんなこともありますよね。 土鍋ご飯は浸水してから炊くのが基本ですが、浸水なし、または短時間の浸水で炊くこともできます。ただし、土鍋の種類や火力...

防災用の非常食を選んでいるとき、「アルファ米は体に悪いのでは？」「長期保存できる食品には危険な添加物が入っているのでは？」と不安になったことはありませんか。 アルファ米は、水やお湯を注ぐだけで食べられる便利な保存食です。一方で、通常の炊き...

朝寝坊をしてしまい、おにぎりを作る時間はあるものの、ご飯を冷ます余裕がない。そんな状況は、忙しい朝には珍しくありません。 炊きたてのご飯を熱いまま握ってすぐ包むと、ラップの内側に水滴がたまり、おにぎりの中が蒸れやすくなります。さらに、持ち...

千葉県産の「ふさおとめ」を食べてみたものの、「思っていたより味が薄い」「少し硬く感じる」「パサついていて好みに合わない」と感じたことはありませんか。 ふさおとめは、粒が大きく、炊き上がりの見た目がよい一方、粘りが控えめであっさりした食味が...